Kakšen je najboljši način za shranjevanje surovega govejega mesa v hladilniku?

1. Izberite pravo posodo za shranjevanje:

Prepričajte se, da meso ne pride v neposreden stik s surovimi sokovi. Govedino postavite v čisto in nepredušno posodo, plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, ali jo tesno zavijte s plastično folijo. To preprečuje navzkrižno kontaminacijo in pomaga ohranjati svežino.

2. Nadzor temperature:

Hladilnik hranite pri temperaturi približno 4 °C (40 °C) ali manj, da upočasnite rast bakterij. Redno preverjajte temperaturo hladilnika, da zagotovite, da ostaja v priporočenem območju.

3. Postavitev v hladilnik:

Surovo govedino postavite na spodnjo polico hladilnika. To zmanjša tveganje kapljanja na druga živila in zmanjša širjenje bakterij.

4. Ne bodite prenatrpani:

Izogibajte se prenatrpanosti hladilnika. Pustite, da zrak prosto kroži okoli paketov surovega govejega mesa, da ohranite enakomerno hlajenje in preprečite kvarjenje.

5. Upoštevajte pravilo »Prvi vstopi, prvi ven«:

Uporabite starejšo govedino, preden zaužijete nedavno kupljena pakiranja. Pakete označite z datumi, da bo to lažje.

6. Trajanje svežine:

Surovo goveje meso hranite največ 3 do 5 dni v hladilniku. Če ga ne nameravate uporabiti v tem času, razmislite o zamrznitvi govejega mesa, da ohranite kakovost.

7. Pravilno odtaljevanje (če je zamrznjeno):

Zamrznjeno govedino odtalite tako, da jo prestavite iz zamrzovalnika v hladilnik in pustite, da se počasi odtali. Lahko ga položite tudi v zaprto plastično vrečko in potopite v hladno vodo, pri čemer pazite, da ostane pod 40 °F. Govejega mesa nikoli ne odtajajte pri sobni temperaturi.

Ne pozabite, da te smernice za shranjevanje veljajo za surovo govedino. Kuhano goveje meso lahko skladiščimo različno in ima različne roke uporabe. Vedno je pomembno, da sledite ustreznim praksam glede varnosti hrane, da preprečite rast škodljivih bakterij. Če ste v dvomih, si oglejte datume "uporabno do" ali "uporabno do", navedene na embalaži.