Koliko vode daste k goveji pečenki?

Pri dušenju goveje pečenke je količina vode, ki jo dodate, odvisna od velikosti pečenke in želene konsistence omake. Tukaj je splošno vodilo:

- Za 2-3 funte goveje pečenke uporabite približno 1-1,5 skodelice vode.

- Za 4-5 funtov goveje pečenke uporabite približno 1,5-2 skodelice vode.

- Za 6-7 funtov težko govejo pečenko uporabite približno 2-2,5 skodelice vode.

Upoštevajte, da lahko med kuhanjem po potrebi vedno dodate več vode. Bolje je začeti z manj vode in postopoma dodajati več, če omaka postane pregosta, namesto da začnete s preveč vode in končate z vodeno omako.

Poleg vode lahko tekočini za dušenje dodate tudi druge tekočine, na primer govejo juho, rdeče vino ali pivo. Te tekočine bodo omaki dodale okus in bogastvo.

Ne pozabite, da se čas kuhanja razlikuje tudi glede na velikost pečenke in kosov govedine. Da bi preverili pečenost, vstavite termometer za meso v najdebelejši del pečenke. Notranja temperatura mora dosegati vsaj 145 stopinj Fahrenheita za srednje pečeno, 160 stopinj Fahrenheita za srednje pečeno in 170 stopinj Fahrenheita za dobro pečeno.