Kaj pravzaprav so goveji prsi?

Goveji prsi so kosi mesa iz prsi ali spodnjega dela prsi krave. Je velika ploščata mišica, ki je običajno razdeljena na dva dela:konico in ploščo. Bistvo je mastnejši del z bolj okusom, medtem ko je ravnina vitkejši in nežnejši del.

Prsi so priljubljen kos mesa za dimljenje, dušenje in dušenje. Pogosto se uporablja pri peki na žaru, poleg tega pa je pogosta sestavina judovskih delikatesnih sendvičev.

Ko kupujete prsi, poiščite kos mesa, ki je dobro marmoriran in vsebuje dobro količino maščobe. Tudi prsi morajo biti temno rdeče barve.

Brisket je mogoče kuhati na različne načine, vendar je najpogosteje dimljen. Za dimljenje brisketa boste potrebovali kadilnico in nekaj lesnih sekancev. Lesni sekanci bodo dali okus prsi med kuhanjem.

Prsi lahko tudi dušimo ali dušimo. Za dušenje prsi boste morali prsi prepražiti v ponvi in ​​nato v ponev dodati nekaj tekočine, kot je goveja juha. Prsi bodo nato pokrite in kuhane, dokler niso mehke.

Dušenje prsi je podobno dušenju, le da se prsi kuhajo v manjši količini tekočine.

Prsi so okusen in vsestranski kos mesa, ki ga je mogoče kuhati na različne načine. Je priljubljena izbira za žar, delikatesne sendviče in druge jedi.