Koliko časa traja, da se neohlajena šunka pokvari?

Čas, ki je potreben, da se neohlajena šunka pokvari, je odvisna od več dejavnikov, vključno s temperaturo, vrsto šunke in ali je kuhana ali surova.

- Temperatura: Višja kot je temperatura, hitreje se bo šunka pokvarila. Pri sobni temperaturi (70–77 °F) se lahko neohlajena šunka pokvari v 2 urah. Pri višjih temperaturah (nad 90 °F) se lahko pokvari še hitreje.

- Vrsta šunke: Predelane šunke, kot sta delikatesna šunka in konzervirana šunka, imajo običajno daljši rok uporabnosti kot sveže šunke. To je zato, ker so bile predelane šunke obdelane s konzervansi, ki pomagajo preprečiti kvarjenje. Sveže šunke pa teh konzervansov ne vsebujejo in se zato hitreje pokvarijo.

- Kuhana ali surova šunka: Kuhana šunka se na splošno manj pokvari kot surova šunka. To je zato, ker postopek kuhanja pomaga uničiti bakterije, ki lahko povzročijo kvarjenje. Vendar pa se lahko kuhana šunka še vedno pokvari, če ni pravilno ohlajena.

Na splošno je najbolje, da šunko čim prej po nakupu shranite v hladilnik. To bo pomagalo podaljšati rok uporabnosti in preprečiti kvarjenje.