Kateri je bolj zdrav zrezek ali puran?

Turčija se na splošno šteje za bolj zdravo kot zrezek zaradi nižje vsebnosti nasičenih maščob in holesterola.

Tukaj je primerjava podatkov o hranilni vrednosti za 3-unčo (85-gramsko) porcijo pustega zrezka (kot je filet) in 3-unčo (85-gramsko) porcijo kuhanih puranjih prsi:

Zrezek:

- Kalorije:179

- Beljakovine:25 gramov

- Skupna maščoba:9 gramov

- Nasičene maščobe:3 grame

- Holesterol:63 miligramov

Puranje prsi:

- Kalorije:125

- Beljakovine:26 gramov

- Skupna maščoba:1 gram

- Nasičene maščobe:0,5 grama

- Holesterol:41 miligramov

Kot lahko vidite, imajo puranje prsi znatno manj skupne maščobe in nasičenih maščob kot zrezek. Ima tudi manj holesterola. Zaradi tega so puranje prsi bolj zdrava izbira za ljudi, ki jih skrbi zdravje srca ali telesna teža.

Poleg tega, da vsebujejo manj maščob in holesterola, so puranje prsi tudi dober vir pustih beljakovin, niacina, vitamina B6 in selena. Vse te hranilne snovi so bistvenega pomena za dobro zdravje.

Vendar je pomembno vedeti, da lahko zrezek in puranje prsi kuhamo na nezdrave načine. Na primer, cvrtje zrezka ali puranjih prsi bo jedi dodalo več maščobe in kalorij. Najbolje je, da uporabite zdrave metode kuhanja, kot so pečenje na žaru, pečenje ali praženje.

Na splošno so puranje prsi bolj zdrava izbira kot zrezek. Vsebuje manj maščob, holesterola in kalorij ter je dober vir pustih beljakovin in drugih bistvenih hranil.