Ali bo zamrzovanje glavnih rebrc vplivalo na okus?

Da, zamrzovanje glavnih rebrc lahko vpliva na okus. Zamrzovanje in odmrzovanje lahko povzroči iztekanje nekaterih naravnih sokov mesa, zaradi česar je lahko nekoliko manj okusno. Poleg tega lahko zamrzovanje spremeni teksturo mesa, zaradi česar je manj mehko. Če želite zmanjšati te učinke, prvo rebro pred zamrzovanjem tesno zavijte v plastično folijo ali mesarski papir in ga počasi odtajajte v hladilniku. Razmislite lahko tudi o kuhanju glavnih rebrc iz zamrznjenega, kar lahko pomaga ohraniti več sokov iz mesa.