Ali je ta ovčetina rdeče meso?

Rdeče meso je izraz za mišično meso sesalcev, ki ima več mioglobina kot belo meso. Mioglobin je beljakovina, ki pomaga mišicam shranjevati kisik. Rdeče meso je običajno temnejše barve kot belo meso in ima bogatejši in intenzivnejši okus. Drugi primeri rdečega mesa so govedina, svinjina in jagnjetina.