mleko je popolnoma sprejemljivo, nadomestek za smetano v domači makaroni in sir . Ima manj kalorij in stane manj. Vi ste bolj verjetno, da ga imate v vašem hladilniku tudi. Polnomastno mleko ali 2 odstotka mleko bo prineslo creamier rezultate kot nemastnega mleka. Ste uporabili celo v pločevinkah evaporirano mleko v ščepec, čeprav je zaupala rahlo sladek okus. Ne uporabljajte sladkano zgoščeno mleko.
Metoda

Za nadomestek mleka za kremo v domači makaroni in sir, da belo omako kot osnovo za jed. Melt maslo v ponvi in ​​stepemo v enako količino moke. Mešalnikih nenehno, dokler moka postane zlato rjav. Počasi vmešajte v mleko in toplote na srednje močnem ognju. Nadaljujemo z mešanjem, dokler se omaka ne zgosti. Ko se zgosti, lahko to omako mešati z naribanim sirom, začimbe in makaroni. Pečemo jed v 350 pečici do zlato in Mjehurast.
Pomanjkljivosti

Pri zamenjavi mleko za smetano, imejte v mislih, da je mleko curdles lažje, ko kuhani. Pri izdelavi omako, ne dovolite, da bi prišel do vrenja. Namesto tega ga kuhamo le, dokler se ne zgosti, nato pa ga odstranite iz toplote. Druga možna pomanjkljivost je, da je, ko uporabljate kremo, vam ni nujno, da bi belo omako, ker krema sama je debela. Mleko nima strukture, ki jih sama narediti sprejemljivo gosto omako, tako da jo morate zgostimo z moko in maslo.

Razmerij

Recepti razlikujejo, odvisno od vaše osebne preference , vendar v večini primerov, boste želeli vsaj 4 skodelice omako na funt testenin. Dodaj med 2 in 4 skodelice sira, odvisno od tega, kako bogato hočeš končni izdelek. Tradicionalni recepti razpis za cheddar sir, vendar poskusite eksperimentirati z drugimi siri, kot jalapeno jack, grojer ali švicarskega sira. Obleko gor mac in sir z gurmanske sestavinami, kot so jastog, artičoke ali pršut.