S tradicionalno komolec makaroni, čeprav različni kuharji imajo svoje preference za uporabo nekaterih varianta italijanskih vrst testenin, kot so Penne ali celo Rigatoni. Cook testenine glede na paket smereh močno slani vodi. Upoštevajte časovne usmeritve za al dente doneness kot mac in sir, enkrat sestavljen, bo treba kuhati v pečici še dodatnih 45 minut do ene ure. Drain testenine tudi v cedilo po kuhanju odstraniti čim več vode iz testenin, kot je mogoče.
Say Cheese Prosimo

Določite vrsto sira boš dal v vaš mac in sir, ker sir je najpomembnejši del krožnika. Vključujejo ostre cheddar sir, kakor je raje sir v večini receptov. Izberite med drugimi sortami sira, dokler ima dobro kakovost taljenja. Zmešamo več vrst sira ustvariti globino okus sira. Dodajanje dve ali več sirov je vse bolj pogosta v mac in sira recepti. Ena kuharica dodaja sedem sirov v svojem nagrajenem mac in sir, ki se prodaja v svojem Chicago restavraciji.

Poskusite dodati Provolone, mocarelo, Asiago, in celo sir izdelek, Velvetta. Naribamo ali trgajte ali rezani sir na manjše kose, preden ga dodate ohlajene testenine. Glede na količino testenin, ki se uporablja, dodamo kjerkoli £ 1 ali več sira.

Za osem-unča polje zaviti makaroni s, je treba dodati najmanj štiri skodelice (dve funtov) sira. Razmislite o dodajanju pločevinko nerazredčeno cheddar sir juha na vaš mac in sir, da paket še bolj sirast dobroto v krožnik sira ljubice.
Druge bistvene sestavine

Dodaj najmanj eden stick masla, narezane na majhne kocke in ga razdeli po vsej testenin. Ne nadomestiti margarino ali katere koli klonov z nizko vsebnostjo maščob masla. Gre za pravo stvar tukaj.

Dodajte dovolj polnomastno mleko, da popolnoma pokrije testenine in sir v pekač. Beat tri jajca v ločenem skledo in vmešajte v testenine in sir. Dodamo dve čajni žlički soli, kar je zelo pomembno, da se okus mac in sir, ter približno eno čajno žličko sveže mletim poprom. Pečemo pri 350 stopinjah Fahrenheita do Mjehurast in rjavi barvi na vrhu približno eno uro. Preverite, po 45 minutah.