Ali bi morali rezance najprej zavreti ali omako segreti?

Pravilen vrstni red je, da najprej skuhamo rezance, nato pa segrejemo omako.

Pri kuhanju testenin je pomembno, da sledite pravilnim korakom, da dosežete najboljše rezultate. Če rezance najprej zavrete, se ti enakomerno skuhajo in absorbirajo vodo, kar jim pomaga, da postanejo mehki in aromatični. Ko so rezanci kuhani, jih odcedimo in dodamo v segreto omako. Tako zagotovimo, da se omaka enakomerno porazdeli po testeninah in da se okusi dobro povežejo.