Kako zmanjšate količino škroba v testeninah?

* Testenine sperite pod hladno vodo. Tako boste odstranili nekaj škroba, ki se je sprostil med kuhanjem.

* Pri kuhanju testenin v vodo dodajte malo olja. To bo pomagalo preprečiti, da bi se testenine sprijele skupaj, poleg tega pa bo zmanjšalo količino sproščenega škroba.

* Skuhajte svoje testenine do želene stopnje pečenosti. Prekuhane testenine lahko povzročijo izločanje več škroba.

* Testenine odcedite takoj, ko so kuhane. Ne pustite ga stati v vodi, saj bo tako še naprej absorbiral vlago in sproščal več škroba.

* Testenine postrezite z omako. To bo pomagalo absorbirati nekaj škroba in preprečilo, da bi postalo lepljivo.

Nekateri posebni načini kuhanja, ki lahko pomagajo zmanjšati količino škroba v testeninah, vključujejo:

* Kuhanje testenin v slani vodi :Kuhanje testenin v slani vodi pomaga zavirati sproščanje škroba.

* Uporaba velikega lonca :Uporaba velikega lonca omogoča več prostora za kuhanje testenin in preprečuje prenatrpanost, ki lahko privede do povečanega sproščanja škroba.

* Izogibajte se prekuhavanju testenin :Prekuhane testenine povzročijo, da se škrobna zrnca razgradijo, pri čemer se v vodo sprosti več škroba.

* Izpiranje testenin po kuhanju :Izpiranje testenin po kuhanju pomaga odstraniti odvečni škrob in preprečuje, da bi se zlepile.

Z upoštevanjem teh nasvetov lahko zmanjšate vsebnost škroba v testeninah in uživate v bolj zdravem in okusnejšem obroku.