Kaj daste v špagete bolognase?

Za bolonjsko omako:

- 1 žlica oljčnega olja

- 1/2 skodelice sesekljane čebule

- 2 stroka česna, mleto

- 1 funt mlete govedine ali svinjine

- 1 (28 unč) pločevinka zdrobljenega paradižnika

- 1 (15 unč) pločevinka paradižnikove omake

- 1 (6 unč) pločevinka paradižnikove paste

- 1 čajna žlička posušenega origana

- 1/2 čajne žličke posušene bazilike

- Sol in poper po okusu

Za špagete:

- 1 funt rezancev za špagete

- 1/4 skodelice naribanega parmezana

Navodila:

1. Pripravite bolonjsko omako:

- V velikem loncu ali nizozemski pečici segrejte olivno olje na srednjem ognju.

- Dodajte sesekljano čebulo in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut.

- Dodajte sesekljan česen in kuhajte še 1 minuto ali dokler ne zadiši.

- Dodajte mleto govedino ali svinjino in kuhajte, dokler ne porjavi, med kuhanjem pa jo razdrobite z leseno žlico.

- Odcedite odvečno maščobo.

- Dodajte zdrobljen paradižnik, paradižnikovo omako, paradižnikovo pasto, origano, baziliko, sol in poper.

- Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti vsaj 30 minut oziroma dokler se omaka ne zgosti.

2. Skuhajte špagete:

- Medtem ko omaka vre, skuhamo špagete po navodilih na embalaži.

- Rezance odcedite in prihranite 1/2 skodelice vode za kuhanje.

3. Sestavite krožnik:

- Kuhane špagetne rezance dodajte v lonec bolonjske omake in premešajte, da se povežejo.

- Po potrebi dodajte nekaj prihranjene vode za kuhanje, da razredčite omako.

- Dušite še nekaj minut oziroma dokler se špageti ne segrejejo.

- Špagete Bolognese postrežemo takoj, potresemo jih z naribanim parmezanom.