Za Julienne svinjina ali drugih meso in zelenjavo, jo morate narežemo na dolge, tanke trakove. Julienned meso in zelenjava običajno merijo približno 1/16 do 1/8 palca širok. Uporabite palčke kot splošno primerjavo velikosti za Julienne. Z nožem kuharske ali ročni nož, neporabljen del vaše svinjina v 2,5- do 3-palčni dolžin in nato rezino tiste dele dolžini v plošče, ki merijo 1/16 do 1/8 palca debel. Previdno izrežemo tiste plošče dolžini enkrat na tanke,-Matchstick kot trakovi.
Julienne jedi iz prašičjega mesa

Izraz "Julienne svinjino" lahko sklicujem na svinjsko ledvenem delu reza v julienned trakovi postregli z mešanico julienned zelenjave, kot sta rdeča ali zelena paprika, gobe in bučke. Tanke rezine, svinjina je mešamo-ocvrt v olju, dokler se ne izkaže zlato rjav, in naglašenih z začimbami, kot so črni poper in česen. Zelenjava se porjavi na enak način, pogosto kuhani z začimbami, vina ali hoisin ali sojino omako, za azijsko-zgleduje dotik. Meso in zelenjavo so običajno postrežejo skupaj, včasih čez krožnik riža ali posteljo zelenice.
Več Julienne Jedi

Kot svinjine, meso, kot so govedina, piščanec in raca mogoča do Julienne in mešamo-Fry. Nekateri primeri Julienne receptov vključujejo piščanca in gob Julienne, praženo Julienne Račje prsi s kikirikijevim prelivom ali zrezek in zelenjavo Julienne solato. Za težje kosa mesa, nekateri julienne recepti zahtevajo precooking, pogosto na žaru ali pečenje, pred rezanjem.

Julienne zelenjavo

Julienned zelenjava služi kot tried- in-true side za svinjino in druge mesne jedi. Krompir in sladki krompir sami posojajo Julienne, da bi "Perla" krompirček, medtem ko zelena, korenje, čebulo, por in druge veggies da za vsestranski Julienne solate, bodisi sami ali pa mešano. Consommé pogosto vsebuje julienned zelenjave, obenem pa julienned sadje, kot so jabolka in hruške, dobro deluje kot sladko jed seznanjeno z pikantni glavno jed.