Naredite mariniranega slogu Indijski marinade za zrezek. Združite navaden jogurt, med, mletega česna in nekaj belega vinskega kisa v skledo. Sedaj dodajte naslednje začimbe: kumina, ingver, kurkuma, sol, klinčke in cimet. Za dodatno začimbo, dodamo mleto rdečo papriko, kot dobro. Da bi prihranili čas, uporabite garam masala ali druge indijske začimbne mešanice namesto posameznih začimb. Premešamo, da se združujejo in marinirati kotleta v mešanici za nekaj ur v hladilniku.

Japonskem stilu marinade

preprosto soje in ingver marinade daje zrezek a izrazito japonski okus. Združite enake količine rdečega in belega miso v majhno skledo. Dodajte nariban ali drobno sesekljan svež ingver in šalotka, nekaj žlic sake ali sladko sherry, sladkor, in če vam je všeč vaše marinade rahlo zgosti, kanček koruznega škroba. Če vam je ljubše, lahko izpustite miso. Mešajte, dokler dobro skupaj. Kurac kotleta z vilicami, tako da bodo absorbirajo več marinado, če želite. Nalijemo v vrečko zip-zaklepanje, dodamo svinjske zarebrnice in pečat vrečko varno. Nato v hladilniku nekaj ur pred žaru kotleta.
Kitajščina Style Marinada

Naredite kitajski slog marinada za žaru zrezek. Združite v skledo, petih začimb v prahu, cimet, strti česen in nariban ingver. Dodaj hoisin omako, sojino omako, med, rjavi sladkor in kitajsko riževo vino ali suhi šeri. Dobro premešamo in vlijemo v plitvo non-metal pladenj ali krožnik. Postavite svinjska kotleta v marinado in jih pustimo stati približno 30 minut. Obrnite kotleta enkrat, da bi bili prepričani, da so temeljito marinirana. Grill je zrezki na žaru ali v kuhalnimi polji žaru ponev za približno pet minut na vsaki strani.
Filipino Style marinado

Filipino stil marinirani svinjski zrezki so tudi pečene na žaru. Pripravite marinada, ki jih združuje, v skledo, sojina omaka, banana ketchup, limonin sok in Worcestershire omako, Dodaj v tej beli sladkor, sol, poper in česen v prahu in dobro premešamo. Pridržujemo si nekateri marinado za basting meso pri kuhanju. Namočite kotleta v marinadi za nekaj ur ali čez noč, če vaš urnik dopušča. Žar meso za približno 10 minut na vsaki strani. Baste z dodatnim marinado če kotleta videti suha ali pa so že spali. Postrezite preko riža z nasekljanim paradižnikom in čebulo v solati.