Kako Pan Fry in Sear zrezek v Cast Iron Skillet

vtisnil in pan-ocvrti svinjski zrezki so običajno postrežejo v italijanskih restavracijah in italijanske kuhinje, vendar je veliko različnih kultur so sprejeli priprave za bogato, krepko okus. Vtisnil in pan-ocvrte svinjske zarebrnice, da elegantno, vendar enostavno glavna jed, ki lahko služi s številnimi stranskimi jedi, tako italijanskega porekla ali drugače, medtem ko je privlačna tudi pickiest za nepce.
Tisto, kar potrebujete
Papirnate brisače ali enkratno kuhinjske krpe
Morska sol ali košer slat
sveže mlet črni poper
1/2 skodelice vse namene moke
Large služijo krožnik
1 žlica. rastlinsko olje ali olje oljne repice
Litoželezni ponev s pokrovom
Navodila

1. operite obeh straneh zrezek pod mrzlo, tekočo vodo iz pipe. Posušite svinjske zarebrnice s papirnatimi brisačami ali enkratno kuhinjske krpe.
   

2. Vtrite svinjske zrezke na obeh straneh z morsko soljo ali košer sol in sveže mlet črni poper.
   

3. Spread 1/2 skodelice moke večnamensko enakomerno na veliki služijo krožnik.
   

4. Dodajte 1 žlica. rastlinskega ali olje oljne repice na ponev iz litega železa. Segrejte ponev nad visoko vročino za 1 minuto ali dokler olje šele začne kaditi.
   

5. izkopanega svinjskega kotleta v mešanici moke, prevleke enakomerno na obeh straneh.
   
   

6. Postavite svinjska kotleta v vročo ponev in kuhajte 1 minuto na vsaki strani. Odstranite svinjske zrezke in jih položite na plasti papirnatih brisač ali enkratno kuhinjske krpe, da odstranite odvečno olje.
   

7. Vpis na zrezek nazaj v ponev in dodajte 1/8 skodelice filtrirana vode ali belega vina.
   

8. Pokrijte ponev in kuhajte 15 minut, da obrnete svinjske zarebrnice na pol poti skozi.
   

9. prenesite svinjske zrezke, da Posamezne Serving plošče ali velika porcija krožnik in takoj služijo še vroče.