Kako uporabljati Liquid Smoke na zrezek

Liquid dim je enostaven način, da dodate dimljen okus vaše meso brez težav kajenje vaše meso s sekanci. Obstaja več različnih načinov, da vključi tekoči dim v vaši kuhinji, in kateri koli od teh metod, se lahko uporablja za zrezek. Najlažji način za uporabo tekočega dima na vaše zrezek je, da se držijo z vašo najljubšo metodo za kuhanje svinjine, ali da je na žaru, pečenje, mariniranje ali pan-cvrtje, in da preprosto dodate tekoči dim k procesu uporabljajo spodaj tehnik.
To je tisto, kar potrebujete
Liquid dima
zrezek
Marinada, ali sojino omako in Worcestershire sauce (neobvezno)
ketchup (neobvezno)
Brown Sugar (neobvezno)
Spray steklenico (neobvezno)
majhno skledo (neobvezno)
Small čopič ali peciva krtačo (neobvezno)
Navodila

1. ADD 1 žlica. tekočega dima do vašega marinadi, preden boste kuhati meso. Svinjski zrezki so lahko marinirane za nekaj ur ali čez noč pred kuhanjem, da dodate vlago in okus mesa. Dodate lahko tekoči dim v obstoječi marinado, ali ustvarite svojo lastno uporabo enake dele tekočega dima, sojino omako in Worcestershire omako in dodal svoje najljubše začimbe. Ne pozabite, da je tekočina dim zelo močan, tako da boste morali samo majhen košček doseči močan dimljen okus. Za marinad, uporabite med 1 žlica. in & # XBC; Skodelica za štiri zrezek.
   

2. Dodaj tekoči dim, do preprostega omako in prelijemo mešanico nad vašimi zrezek pred peko. Colgin, največji proizvajalec tekočih dima, predlaga mešanje & # XBC; skodelica ketchup z & # XBC; skodelice vode, & # XBC; skodelice rjavega sladkorja in 1 žlica. tekoči dim, nato pa lije to mešanico preko štirih zrezek in peko kotleta na 350 stopinj F eno do dve uri. Če ste ponavadi pečemo svoje svinjske zrezke v omaki ali slanici, razmislite o dodajanju majhno količino tekočine dima z obstoječo tekočino punch up okus.
   

3. razredčite tekoči dim z vodo, in spray tekočino neposredno na meso, med žaru ali cvrtje. Zmešajte en del tekoči dim od tri do pet delov vode in vlijemo mešanico v čisto steklenico spray. Spray vsaki strani odojkov med kuhanjem, in pustite, da tekočina, da se usede v mesu. Lahko tudi pour razredčeno tekoči dim v majhno skledo in krtačo tekočino na vaš zrezek.