Kako dolgo naj bi na žaru pekli 8 lb svinjski hrbet brez kosti, narezan na sredino?

* Nizka temperatura: 30 minut na funt (75 °C ali 165 °F)

* Srednja temperatura: 20 minut na funt (145 °C ali 300 °F)

* Visoka temperatura: 15 minut na funt (205 °C ali 400 °F)

* Vzvratno vlečenje: Svinjsko pleče skuhajte na notranjo temperaturo 165 stopinj Fahrenheita v pečici pri 250 stopinjah Fahrenheita. Nato pražimo svinjsko pleče na žaru pri visoki vročini 5 do 10 minut na vsako stran, dokler zunanja skorja ne porjavi.