Kakšna mora biti temperatura svinjske pečenke?

Za največjo varnost hrane pecite cele svinjske pečenke na 145 °F ali več, preden jih odstranite z ognja – merjeno s termometrom za hrano s takojšnjim odčitavanjem, vstavljenim na več mestih.

Počito meso pustite stati tri minute, preden ga narežete, da se lahko sokovi prerazporedijo in izboljšajo okus in teksturo.