Kako dolgo pečete svinjsko zadnjico na žaru?

Svinjska zadnjica, znana tudi kot svinjska pleča ali bostonska zadnjica, je velik, okusen kos svinjine, ki je zelo primeren za počasno kuhanje. Ko se svinjska zadnjica peče na ražnju, lahko traja nekaj ur, odvisno od velikosti kosa in želene stopnje pečenosti.

Tukaj je splošni vodnik za peko svinjske zadnjice na žaru:

1. Pripravite svinjsko zadnjico.

- S svinjske zadnjice odstranite odvečno maščobo.

- Svinjsko zadnjico začinite z začimbami po želji. Nekatere pogoste začimbe vključujejo sol, poper, česen v prahu, čebulo v prahu, papriko in čili v prahu.

- Po želji lahko svinjski zadnjici dodamo tudi marinado ali injekcijo za popestritev okusa.

2. Svinjsko zadnjico narežite na nabodala.

- Skozi sredino svinjske zadnjice napeljite kovinsko nabodalo od enega konca do drugega.

- Za pritrditev svinjske zadnjice lahko uporabite tudi košaro za pečenje.

3. Pritrdite svinjsko zadnjico na pekač.

- Če uporabljate nabodalo, ga vstavite v motor ražnjiča.

- Če uporabljate košaro za pečenje, postavite svinjsko zadnjico v košaro in jo pritrdite v skladu z navodili proizvajalca.

4. Skuhajte svinjsko zadnjico.

- Rotisserie nastavite na želeno temperaturo, običajno med 250 in 325 stopinj Fahrenheita.

- Svinjsko zadnjico kuhajte, dokler ne doseže notranje temperature 195 stopinj Fahrenheita, merjeno s termometrom za meso.

- To lahko traja več ur, odvisno od velikosti svinjske zadnjice.

- Svinjsko zadnjico vsakih 30 minut namažite z želeno tekočino, kot je jabolčni kis, pivo ali mešanica začimb in tekočine, da se ne izsuši.

5. Odstranite svinjsko zadnjico iz pekača in pustite počivati.

- Ko svinjska zadnjica doseže želeno notranjo temperaturo, jo odstranite iz pekača.

- Pustite počivati ​​10-15 minut, preden ga narežete in postrežete.

Ko je svinjska zadnjica spočita, jo lahko narežete in postrežete s prilogami po želji, na primer s pire krompirjem, pečeno zelenjavo ali zeljno solato. Uživajte v okusni svinjski zadnjici, pečeni na žaru!