Ali se svinjska kri strdi pri visoki temperaturi?

Ne, svinjska kri se ne strdi pri visoki temperaturi. Pravzaprav se bo spremenil v tekočino, ko se segreje na dovolj visoko temperaturo. To je zato, ker so beljakovine v krvi denaturirane zaradi toplote, zaradi česar izgubijo svojo strukturo in sposobnost zadrževanja vode. Posledično postane kri vodena in redka.