Kako dolgo lahko svinjina stoji na sobni temperaturi pred kuhanjem?

Po navedbah Ministrstva za kmetijstvo Združenih držav (USDA) lahko surovo svinjino varno stoji zunaj največ dve uri pri sobni temperaturi. Bakterije se razmnožujejo, ko jih pustimo pri temperaturah med 40 °F in 140 °F, kar običajno imenujemo območje nevarnosti hrane.

Nujno je, da surovo svinjino čim prej ohladite na ali pod 40 °F. Poleg tega pri kuhanju pokvarljive hrane, kot je svinjina, vedno uporabite termometer za živila, da zagotovite, da se notranje temperature ujemajo s priporočenimi smernicami za zaščito pred boleznimi, ki se prenašajo s hrano.