Ali svinjsko pečenko postavite na rešetko, ko jo postavite v pečico?

Svinjska pečenka je naravno mehka, zato je ni treba dolgo kuhati na visoki temperaturi, da se zmehča. Idealen je za daljše praženje na nizki temperaturi.

Svinjsko pečenko običajno postrežemo dobro pečeno, zato je pomembno, da uporabite termometer za meso, da zagotovite, da pečenka doseže notranjo temperaturo vsaj 145 °F. Nekatere kose, kot sta svinjska pleča in svinjska zadnjica, je mogoče kuhati pri višji temperaturi, do 195 °F, da dosežete teksturo, ki razpade.

Za najboljše rezultate je priporočljivo, da uporabite rešetko za peko svinjske pečenke v pečici. Rešetka za pečenje omogoča kroženje zraka okoli mesa, kar pripomore k enakomernemu pečenju in preprečuje, da bi se meso prijelo na posodo. Če nimate rešetke za pečenje, lahko svinjsko pečenko položite tudi na zelenjavno posteljico ali na rešetko v pekaču.