Ali je varno pustiti svinjski hrbet čez noč, da se ohladi, in ga nato skuhati?

Svinjskih hrbet ni varno pustiti čez noč na hladni sobni temperaturi in jih nato skuhati. Svinjina je pokvarljivo živilo, ki se zlahka pokvari pri temperaturah med 40 °F in 140 °F. Če ga dlje časa pustite na hladni sobni temperaturi, se lahko bakterije razmnožijo do nevarnih ravni, kar poveča tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.

Svinjino lahko pustite na sobni temperaturi le največ dve uri, preden jo ohladite ali skuhate. Če nameravate naslednji dan skuhati svinjski hrbet, ga hranite v hladilniku čez noč in ga skuhajte v enem do dveh dneh za najboljšo kakovost in varnost.