Kako dolgo kuhati pečenko in pri kateri temperaturi?

Čas pečenja pečenke se lahko razlikuje glede na velikost pečenke in želeno stopnjo pečenosti. Kot splošno vodilo je tukaj nekaj približnih časov kuhanja:

- Majhna pečenka (2-3 lbs):2-3 ure

- Srednja pečenka (3-4 lbs):3-4 ure

- Velika pečenka (4-5 lbs):4-5 ur

Ti časi so samo izhodišče in morda jih boste morali prilagoditi glede na vašo specifično pečico in želeno stopnjo pečenosti. Za zagotovitev, da je pečenka pečena, s termometrom za meso preverite notranjo temperaturo. Pečen je, ko doseže notranjo temperaturo 145 °F (63 °C) za srednje pečeno, 160 °F (71 °C) za srednje pečeno ali 170 °F (77 °C) za dobro pečeno.

Temperatura kuhanja:

Idealna temperatura za pečenje chuck roast je 300 °F (150 °C). Ta temperatura omogoča, da se pečenka peče počasi in enakomerno, pri čemer nastane mehko in aromatično meso. Izogibajte se peki pečenke pri višji temperaturi, saj lahko pride do suhega in razpečenega mesa.