Ali je škodljivo jesti kuhano svinjino z rdečo notranjostjo?

Ne, uživanje kuhane svinjine z rdečo notranjostjo ni škodljivo, če je notranja temperatura svinjine dosegla varno najmanjšo vrednost 145 ℉ (63 ℃), izmerjeno s termometrom za hrano.

Rožnata barva kuhane svinjine ne pomeni nujno premalo pečene, saj lahko mioglobin, beljakovinski pigment, odgovoren za barvo mesa, ostane rdeč tudi potem, ko svinjina doseže varno notranjo temperaturo.

Za zagotovitev varnosti hrane vedno uporabite termometer za hrano, da preverite notranjo temperaturo svinjine, preden jo zaužijete.