Kako narediti slanico za prepelice (5 korakov)

Prepelice so majhne divjadi, ki jih najdemo v izobilju v številnih regijah po vsem svetu. Nekateri od najpogostejših prepelice pasem v ZDA vključujejo bobwhite, Kalifornija, in gore. Najljubši mnogih lovcev, prepelice so tudi in prodajajo v trgovinah, postavljeno kmetija. Prepelice meso ima močnejšo, meatier okus kot piščanec, vendar ni tako gamey kot fazana ali celo raco. Slanica prepelice mesa pred kuhanjem, da ostane sočna. Dodajte zelišča in začimbe za vaše slanici, da napolni meso z okusnimi okusi.
Tisto, kar potrebujete
vodo
košer sol
ponvi
veliko žlico
dodatnih začimb
Cela prepelice, očiščena
težke plošče
Papirnate brisače
Navodila

1. Dodajte vodo in košer sol v veliki ponvi, s pomočjo razmerje 1 /4 skodelice soli na eni litrski vodo. Prepričajte se, da ste se pripravljajo zadostno količino slanici popolnoma potopijo vaše meso.
   

2. Prinesi vodo do vrenja nad visoko vročino, občasno premešamo. Dodaj začimb z vodo, če je želeno. Zelišča, ki dopolnjujejo prepelice vključujejo timijan, rožmarin, česen v prahu in lovorov list. Počeno črni poper in granulirana beli sladkor dodate tudi okus v slanici. Še naprej kuhamo medija tekočino za približno tri minute.
   

3. Odstranite posodo iz peči. Pustimo, slanico, da se ohladi na sobno temperaturo, nato prenesemo pot v hladilniku. Zanimive slanice za nekaj ur, oziroma dokler ne doseže 40 stopinj Celzija.
   

4. Dodajte prepelice v lonec slanice. Postavite težka večerjo ploščo na vrhu prepelic kot težo, pazite, da so popolnoma potopljeni v tekočino. Pustimo, da se prepelice do medija za najmanj eno uro, ali do šest ur.
   

5. Bodite prepelice iz slanice in tekočino zavržemo. Meso temeljito sperite pod mrzlo, tekočo vodo. Pat ptice osušite s papirnato brisačo, nato pa pripraviti prepelice v vaš najljubši recept.