Kako veste, kdaj je perutnina kuhana?

1. Uporabite termometer za meso. To je najnatančnejši način, da ugotovite, ali je perutnina kuhana. Termometer vstavite v najdebelejši del mesa, pri čemer se izogibajte kosti. Notranja temperatura naj doseže 165 °F za piščanca in purana in 180 °F za raco in gos.

2. Poiščite znake pripravljenosti.

- Sok teče bister: Ko meso prebodemo z vilicami, mora iz njega teči bister sok, ne rožnat.

- Meso se odmakne od kosti: Ko nežno povlečete meso, se mora zlahka odmakniti od kosti.

- Brez rožnatega mesa: Meso mora biti belo ali svetlo rjavo do konca, brez rožnatih predelov.

3. Preverite barvo kože. Koža kuhane perutnine mora biti zlato rjava in hrustljava.

4. Zaupajte svojim instinktom. Če niste prepričani, ali je perutnina pečena ali ne, je bolje, da ste previdni in jo kuhate nekoliko dlje. Premalo kuhana perutnina je lahko nevarna za uživanje.

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za kuhanje perutnine:

- Segrejte pečico na pravilno temperaturo. Tako boste zagotovili enakomerno pečenje perutnine.

- Ne prenatrpajte svojega pekača. To bo perutnini omogočilo kroženje zraka in enakomerno pečenje.

- Če se perutnina prehitro zapeče, jo pokrijte s folijo. To bo pomagalo preprečiti izsušitev.

- Pustite perutnino počivati ​​nekaj minut, preden jo razrežete. To bo pomagalo pri prerazporeditvi sokov in naredilo perutnino bolj mehko.