Kaj je pregled perutnine?

Pregled perutnine je postopek pregledovanja perutnine in njenih proizvodov, da se zagotovi, da so varni za prehrano ljudi. Inšpekcija se običajno izvaja v klavnicah in predelovalnih obratih in pogosto vključuje preglede bolezni, poškodb in kontaminacije. Služba USDA za varnost in inšpekcijo hrane (FSIS) je odgovorna za izvajanje politik inšpekcije perutnine, njeni inšpektorji pa dnevno obiščejo več kot 6000 predelovalnih obratov po vsej državi. Ti inšpektorji lahko opravljajo teste in vzorce, pregledujejo zapise in neposredno ukrepajo, kadar koli kakršen koli dokaz nakazuje na pomisleke glede bolezni ali kontaminacije katere koli perutnine ali perutninskega proizvoda.