Koliko časa traja kuhanje roster ptice?

Izraz "roster bird" ni pogosto uporabljen izraz v kuharskih ali kulinaričnih krogih. Možno je, da imate v mislih piščanca na ražnji, ki je cel piščanec, pečen na vrtečem se ražnju.

Čas kuhanja piščanca na ražnju se lahko razlikuje glede na velikost ptice in uporabljeno metodo kuhanja. Tu je splošna smernica za peko celega piščanca na ražnju:

Konvencionalna pečica:

1. Pečico segrejte na 400 °F (200 °C).

2. Piščanca sperite znotraj in zunaj ter ga osušite.

3. Piščanca začinite s soljo, poprom in drugimi poljubnimi zelišči in začimbami.

4. Začinjenega piščanca položite na ražnjič in ga ustrezno pritrdite.

5. Piščanca pecite v predhodno ogreti pečici približno 15 minut na funt (0,45 kilograma) teže piščanca.

6. Piščanca vsakih 20-30 minut med peko premažite z jedilnim oljem, stopljenim maslom ali začinjeno marinado.

7. Nadaljujte s pečenjem, dokler notranja temperatura piščanca ne doseže 165 °F (74 °C), ko jo preverite s termometrom za meso, vstavljenim v najdebelejši del prsi.

Opomba: Čas pečenja se lahko razlikuje glede na natančnost vaše pečice, velikost in obliko piščanca ter želeno stopnjo pečenosti. Vedno uporabite termometer za meso, da zagotovite, da je piščanec dosegel varno notranjo temperaturo, preden ga zaužijete.