Kaj pomeni ocena A pri nakupu perutnine?

Pri nakupu perutnine USDA dodeli razred A, ki označuje najvišjo kakovost. Ta ocena temelji na različnih dejavnikih, vključno s starostjo, zdravjem in fizičnim stanjem ptice. Perutnina razreda A mora biti brez kakršnih koli napak ali nenormalnosti in mora imeti dober splošni videz. Tudi meso mora biti mehko, sočno in okusno.

Tu so posebna merila za perutnino razreda A:

* Starost: Ptica mora biti mlada in nežna. Najvišja starost za perutnino razreda A je 12 mesecev za piščance in purane ter 9 mesecev za race in gosi.

* Zdravje: Ptica mora biti zdrava in brez kakršnih koli bolezni ali stanj, ki bi lahko vplivala na kakovost mesa.

* Fizično stanje: Ptica mora biti mesnata in dobrega splošnega videza. Koža mora biti gladka in brez madežev ali raztrganin.

* Kakovost mesa: Meso mora biti mehko, sočno in okusno. Prav tako mora biti brez kakršnih koli napak, kot so temne lise ali modrice.

Perutnina razreda A je najboljša izbira za potrošnike, ki želijo meso najvišje kakovosti. Običajno je dražji od nižjih razredov, vendar je vreden dodatnih stroškov zaradi vrhunske kakovosti in okusa.