Kako kuhate kvinojo?

Sestavine:

- 1 skodelica kvinoje

- 2 skodelici vode ali juhe

- Sol, po okusu

Navodila:

1. Izperite kvinojo. Kvinojo dajte v cedilo s finimi mrežicami in jo približno 1 minuto spirajte pod hladno vodo ali dokler voda ne postane bistra. To odstrani morebitno grenkobo in pomaga aktivirati saponine kvinoje, ki so naravni ovoj, ki jo ščiti pred škodljivci.

2. V loncu zmešajte kvinojo in vodo. V srednje veliki ponvi zmešajte oprano kvinojo in vodo ali juho. Dodajte ščepec soli, oz. po okusu.

3. Zavrejte, nato zmanjšajte ogenj in zavrite. Mešanico zavrite na srednje močnem ognju. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na nizko, lonec pokrijte s pokrovko in kuhajte 15-20 minut oziroma dokler se kvinoja ne zmehča in ne vpije vsa tekočina.

4. Kvinojo naprahnite in postrezite. Ko je kvinoja kuhana, lonec odstavite z ognja in pokrito pustite stati 5 minut. To omogoča, da se kvinoja skuha in napihne. Nato kvinojo prepikamo z vilicami in postrežemo toplo ali hladno.

Kvinoja je vsestransko žito in se lahko uporablja v različnih receptih, vključno s solatami, juhami, pilafi in kot kašo za zajtrk.

Namigi:

- Če želite kuhati kvinojo v kuhalniku riža, sledite istim korakom kot zgoraj, vendar za količino kvinoje in vode uporabite meritev vode v kuhalniku riža.

- Za bolj dišečo kvinojo jo pred kuhanjem popečemo v ponvi. Na zmernem ognju segrejte ponev in dodajte oprano kvinojo. Med občasnim mešanjem kuhajte približno 5 minut oziroma dokler kvinoja ne postane zlato rjava. Nato dodajte vodo ali juho in nadaljujte s kuhanjem po navodilih.

- Kvinojo lahko skuhate vnaprej in ohladite za kasnejšo uporabo. To storite tako, da kvinojo skuhate po navodilih, nato pa pustite, da se popolnoma ohladi. Kuhano kvinojo hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 5 dni. Ko ga boste pripravljeni zaužiti, ga pogrejte v mikrovalovni pečici ali na štedilniku.