Rok stabilen konzervirane rakovice je primerljiv konzervirane tune ali lososa, lahko traja daljša obdobja na vašem shramba polici. To je zato, ker je v celoti steriliziran med postopkom pakiranja, kot večina vaših živilih v pločevinkah. To zahteva rakovice se kuhani za podaljšano obdobje, pri temperaturi, znatno nad vrelišče vode. Zaprti v svojih sterilnih pločevinke rakovice lahko ostalo užitno za let, vendar bo sčasoma njegov okus in teksturo začne upadati. Slaba stran te metode embalaže je, da je pajek najbolje, ko kuhani minimalno in pri nizkih temperaturah, tako na policah stabilen rakovice zna biti suha in manj flavorful od hlajenih sort.
Zmrzovalniki pločevinkah Crab

vrste konzervirane rakovice, ki zahteva hlajenje opravi nežnejši postopek pakiranja. Namesto razširjeno obdelavo visoko temperaturo, je to preprosto kuhana na temperaturo hrane-safe - dejansko je pasterizacija, kot so mleko, namesto da bi jo sterilizacija - takrat zaprti v svoji pločevinki. Toplotno odporna bakterija v rakovice, prisiljeni, da se zaščitijo z oblikovanjem spore med postopkom pakiranja, bo mirujejo tako dolgo, kot je mogoče hraniti pri foodsafe temperaturi hladilnika. Če se lahko pusti na sobni temperaturi, da bomo oživili in se razširila po celem rakovic mesa, zaradi česar je nevaren in potencialno smrtonosne.
Pravica lahko za delovna

Hladilni rakovice meso je premium izdelek, in večina proizvajalcev odločijo samo za obdelavo svojih najboljših rakovice s to metodo. Jumbo lump rakovice je najvišji razred, ki mu sledi povprečnin, parkelj mesa in spodnjem razredu & quot; belo & quot; rakovice. Rok stabilen konzervirane rakovice je običajno sestavljen iz manj flavorful in manj zaželenih vrst, čeprav je pogosto vsebuje visokokakovostno rakovice, ki je bil razdrobljen med postopkom komisioniranje in je menila, da so premajhne za premium pločevinkah izdelka. Ustrezno Izberite rakovice, odvisno od njenega namena. Za rakovice pecivo in druge namene premij, kupite najboljše kakovosti hlajen rakovice lahko najdete. Crab dip za vaš blok stranko, ali rakovica solata za sendviče, navadno mogoča z nižjo kakovostjo rokom stabilen izdelka.
Nega in Keeping

Rok stabilen rakovice je treba hraniti na hladnem, temnem in dobro prezračevanem prostoru, kjer ne bo izpostavljen vlagi ali skrajnih toplote. Dokler je pečat CAN ni poškodovana zaradi rje ali telesne poškodbe, da bo ostala hrana varna, čeprav je kakovost začne slabšati, ki ga že drugo leto. Ohlajen rakovice je vedno žigosana z datumom svežino, običajno 12 do 18 mesecev po datumu predelavo. To je le smernica, saj predpostavlja, pločevinka je pravilno ohladiti v celotni življenjski dobi. Če ste imeli izpada elektrike, ali če sumite, da je bila pločevinka pustijo na sobni temperaturi, da je bolje, da odvržejo svoje rakovice - kljub stroškom. - Kot tveganje za resno bolezen