Oljčno olje vsebuje zdrave maščobe, imenovane mononenasičene maščobe in omega -3 maščobne kisline. Prehrana s poudarkom mononenasičenih maščobnih kislin in omega-3 izboljšuje zdravje srca in znižuje raven holesterola. American Heart Association priporoča uživanje vsaj dva obroka rib tedensko in uživanje olja, ki vsebujejo omega-3 maščobne kisline. Zamenjava vode z olivnim oljem v pločevinke konzervirane tune vam pomaga doseči te priporočene količine omega-3 maščobnih kislin.

Kalorije

prestajanje tuna je 3,5 unč. Tuna v oljčnem olju ima 159 kalorij na porcijo in tuna v vodi 127 kalorij na obrok. Razlika kalorij med tuna v olivnem olju in tuna v vodi maščob in beljakovin najdemo v olivnem olju.
Fat

bo Tuna pakirane v oljčnem olju ima več maščob z izjemo tunov, pakirane v vodi: 5,3 g maščobe na porcijo, z 4,4 g mononenasičenih maščob in 0,9 g nasičenih maščob. Tuna v vodi je 2,9 g maščobe na porcijo, z 2,1 g mononenasičenih maščob in 0,8 g nasičenih maščob. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo priporoča porabijo manj kot 10 odstotkov vseh kalorij na dan iz nasičenih maščob in njihovo zamenjavo z mononenasičene maščobe. Oba tuna v vodi in tunu v oljčnem olju, so dober vir mononenasičenih maščob.
Protein

Tuna ima več beljakovin kot katero koli drugo ribo, zaradi česar je eden od najboljših Prehranski viri beljakovin. Tuna v oljčnem olju je 28,4 gramov beljakovin na obrok in tuna v vodi 23,4 gramov beljakovin na obrok. Količina beljakovin, ki jih je ameriško ministrstvo za kmetijstvo priporočljiva za zdrave odrasle je 10 do 35 odstotkov vseh kalorij na dan. Povprečen vnos beljakovin med moškimi in ženskami v Združenih državah Amerike, je okoli 15 odstotkov vseh kalorij. Porabijo tune v pločevinkah lahko pomaga posameznikom izpolnjujejo priporočene količine beljakovin.
Sodium

Tuna v oljčnem olju je 585 mg natrija in tuna v vodi je 374 mg natrija na služijo. Natrij smernice vključujejo porabijo manj kot 2000 mg natrija na dan. Tuna v vodi in oljčnega olja se šteje, da je visoka vsebnost natrija.
Mercury

Pakiranje tuna v vodi v primerjavi z olivnim oljem ne bi razliko v višini mercury. Živo srebro najdemo v ribah, se imenuje metil živo srebro in se naravno nahajajo v vodi. Uprava za hrano in zdravila boste odstranili izdelkov z več kot en del na milijon živega srebra v prestajanjem tuna. Leta 2011 "Consumer Reports" revijo so poročali, da v povprečju imeli vse vrste konzerviranega tuna 0,018-0,774 delcev na milijon živega srebra na pločevinko. Bela tuna imeli višje ravni, kot svetlo tuna. Bela tuna imel 0,217-0,774 delov na milijon, s pločevinke v povprečju 0,427 delov na milijon. Svetloba tuna imel 0,018-0,176 ppm in v povprečju 0,071 delov na milijon živega srebra na odmerek. Meritve so temeljile na 2,5-unča služijo. Na podlagi teh rezultatov laboratorijskih, porabijo 2,5 obrokov tuna teden bi presegla količino živega srebra, ki se šteje za varno jesti. Nadzorujte količine tuna porabi vsak teden, in če ste ženska v rodni dobi, se izogibajte tuna v celoti.