Lemon in maslo je preprosta omaka za tuna. Whip limonin sok in lupinico v zmehčano maslo, dokler ne meša. Dodamo nekaj kapre in vaša omaka je končana. Red sok grenivke je nekaj kislosti limoninega soka, vendar z malo sladkosti. Namestniki, rdeče grenivke sok za limoninega soka, če vam je ljubše. Okrasimo tuna z grenivkinim segmentov ali pa uporabite grenivko v solati služiti poleg tuna. Krvne pomaranče okus drugih pomaranče, ampak sok in sadni so svetlo rdeče. Rešetke skorjo na agrumov, ne pa bela drevesa v omaki, če so pomaranče citrusov vam je ljubše.
Zelišča

Dill je kislo škripcih okus gre dobro s tuno. Sesekljajte koper s šalotko, česen in mletega črnega popra. Dodajte squirt limoninega soka, da bi iz okus koper, vendar ne dovolj, da ga preplavijo. Dobra zamenjava za koper je timijan in peteršilj, če namesto tega so te zelišča priročne. Chimichurri je izmišljanje zelišč in oljčnega olja, ki je bil meša v gladko doslednosti. Chop koriander in strok česna. Blend s tokom oljčnega olja. Postrezite takoj čez tuna. Okrasimo s svetlo roza šipek semen, ki dodamo malo barve in sladkosti.
Spicy

okus tuna ne bo izginila pod pikantnih omak, za razliko od blažjih ribe kot tilapia ali Dover lista. Southwest začinjene omake vključujejo verde salso iz svežih tomatillos, zelenih čilijev in koriandrom. Italijani bi naklonjena sesekljan paradižnik, bazilika, rdeča paprika kosmičev in kaper omako. Grill tuna za redke - temno roza v sredini. Združite limoninega soka, limetinega soka, sesekljan paradižnik, sesekljan jalapenos, česen in svež origano v mešalniku. Vrtinec, dokler gladko in služijo nad rezine tune na žaru.
Asian

Visoka kakovost, je zelo sveža tuna se uporabljajo v suši, postrežejo z wasabi, piklane ingver in soje omaka. Uporaba teh sestavin v azijskih zgleduje omako za tuna. Mešanica wasabi s svežim nariban ingver, riž vinskega kisa in sojine omake. Okrasimo s sezamom in sesekljane šalotke.