Kako Smoke ostrigami (5 koraki)

Užitne ostrige, ki prihajajo iz družine Ostreidae, niso vrsta ostrig, ki proizvajajo biserov. Namesto tega se lahko, Ostreidae ostrige biti pripravljena za uživanje na različne načine. Mnogi ljudje uživajo jedo ostrige surova, drugi pa jih raje kuhano. Kajenje ostrig je en način kuhanja, ki dodaja edinstven okus lupinarjev.
Tisto, kar potrebujete
kadilec
12 ostrig
Oyster nož Poslovni
1/4 skodelice Mesquite lesa čipi
1/8 skodelice olivnega olja
1/2 paket slanine
Navodila

1. Dodaj Mesquite lesne sekance za kadilca in predgretje do 175 stopinj F.
   

2. Uporabite ostriga nožem shuck odprta ostrige. Bodite previdni, da ne bi izgubili tekočino v lupini.
   

3. Dodajte kanček olivnega olja na vsake ostrige pred ustanovitvijo majhno rezino nekuhanega slanine na vrhu.
   

4. Vpis ostrige v kadilec.
   

5. Smoke ostrig za eno uro in pol. Odstranite školjke s toploto in služijo vroče.