Red hlastač je priljubljena riba, ki se pogosto kuhano celoto, pečene ali ocvrte. Ima značilen videz z bisernim rdečo kožo in rdečimi očmi. To je v nasičenih maščob nizko, nizko vsebnost natrija in veliko beljakovin, zato prehransko je dobra vrsta hrane. Red hlastač lahko živijo do 50 let in rastejo tako dolgo, kot 3 noge. Oni živijo Mehiškem zalivu in zahodnem Atlantiku, in se odvzamejo iz morskega ribištva uporabo vabami linije, ne pa iz ribogojnic. Ribe z oznako "rdeči hlastač" je pogosto v resnici drugih vrst hlastač. Če recept zahteva za rdečo hlastač, je povsem mogoče, da nadomestijo kakršne koli ribe, ki je podoben okus in teksturo.
Prelov

Red hlastač je kategorizirana kot " Eco-najslabše Choice ", ki jih ERS, ki priporoči, da bi jo preprečiti ali vsaj, da jedo pogosto, dokler prebivalstvo opomore od prelova. Čeprav so nedavne spremembe kvot in drugih predpisov povzročilo nekaterim izboljšavam v rdečih populacijah hlastača, ki so desetletja prelova svoj davek in da bo trajalo več let, dokler se riba šteje okolju prijazna izbira. Zalivske in South Atlantic rdeči hlastač populacije le na 3 odstotke do 5 odstotkov njihove ciljne velikosti, glede na National Oceanic Atmospheric Administration.
Ostale Težave

V Poleg prelova, obstaja več drugih dejavnikov, ki so poškodovani, in še naprej poškodujete rdeče populacije Snapper. Lov kozic v Mehiškem zalivu traja manjše, mladoletne hlastac kot prilova. Te Zavržene ribe umrejo, zmanjšanje populacije vzreje. Parangal ribolovne metode, ki se uporabljajo za lov na rdeči hlastač so prav tako škodljivi za morske ptice, morske želve in morske pse.
Mercury

Osebne zdravstvene težave so dodatni dejavnik, da razmisli pri izbiri, kaj ribe jesti. Če se okoljski dejavniki ne vas prisili, da zamenjate rdeči hlastač z drugimi ribami, razmislite o nevarnosti uživanja rib z zmerno do visokih stopenj živega srebra. Red hlastač vsebuje zmerne ravni živega srebra, kar predstavlja resno tveganje za otroke, zlasti zdravstvene. EDF priporoča, da stari otroci, mlajši od 6 let jedli rdečo hlastač ne več kot dvakrat na mesec; otroci, stari od 6 do 12 let, je treba jesti, da ne več kot trikrat na mesec.
najboljših možnosti

EDF je zbral temeljite informacije za potrošnike, ki vam pomaga, da eco -friendly in zdrave izbire rib. Lahko natisnete "selektor morski sadeži" grafikon na njeni spletni strani, www.edf.org. Medtem ko je rdeča hlastač označi kot Eco-najslabše Choice, ki jih predlagamo, drugega podobnega okusa ribe kot "Eco najboljši" alternativ. Mahi mahi s panulo ali pola v ZDA, ujeti so hitro rastoča in odporna na upad prebivalstva. Gojeni črtasto bas vsebuje nižje stopnje onesnaževalcev, kot divje črtasto bas in se dvigne na trajnosten način. Aljaski in kanadsko-nabavljal sablefish ohranjati tudi zdrave populacije.
Druge alternative

Sablefish iz Kalifornije, Oregon in Washington niso tako trajnostni, kot tiste od Aljaske in Kanade, vendar so šteje za "Eco-OK" ERS. Ovčje hlastač in rumenorepe hlastač so člani iste družine kot rdeči hlastač in so kategorizirane kot "Eco-OK". Oni sprejemajo boljše odločitve, kot rdeči hlastač in se lahko uspešno nadomestil v vsakem receptu.