Kaj je črna tekočina pri samicah jastoga?

Črna tekočina v samicah jastoga se imenuje ikra ali kaviar . Sestavljen je iz neoplojenih jajčec samice jastoga. Srne veljajo za poslastico in se pogosto uporabljajo kot okras v različnih kuhinjah. Ko je kuhano, je slanega, rahlo sladkega okusa in kremaste teksture. Barva iker se lahko razlikuje glede na vrsto jastoga in sega od svetlo sive do temno črne.