Kako naredite kokosovo kozico?

* 1 funt velika kozica, olupljena in razrezana

* 1/2 skodelice večnamenske moke

* 1/4 skodelice koruznega škroba

* 1 čajna žlička pecilnega praška

* 1/4 čajne žličke soli

* 1/8 čajne žličke črnega popra

* 1 jajce

* 1/2 skodelice naribanega nesladkanega kokosa

* 1/4 skodelice panko drobtin

* 1/4 skodelice rastlinskega olja

* Sladko-kisla omaka, za serviranje

Navodila

1. V veliki skledi zmešajte moko, koruzni škrob, pecilni prašek, sol in poper.

2. V ločeni skledi zmešajte jajce in vodo.

3. Jajčni mešanici dodajte kozico in jo premešajte.

4. Kozico potopite v mešanico moke in otresite odvečno količino.

5. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje.

6. Dodajte kozico in kuhajte do zlato rjave barve z vseh strani, približno 2 minuti na stran.

7. Kozico prestavimo na s papirnato brisačo obložen krožnik, da se odcedi.

8. V plitvi posodi zmešajte kokos in panko drobtine.

9. Kozico potopite v kokosovo mešanico, da se prekrije.

10. Kozico položite na pekač in pecite v predhodno ogreti pečici na 400 stopinj 5 minut oziroma dokler se ne segreje.

11. Kozico postrezite s sladko-kislo omako.