Ko iztrgan iz svojega slano okolje jastog ima samo 48 ur živeti v optimalnih pogojih skladiščenja. Da bi jastogi najboljšo možnost za preživetje 48-urni rok za shranjevanje, ki so potrebni zraka in vlage. Kartonska škatla podložena z morskimi algami naravnost iz jastoga vodah, ali časopisi prepojene z morsko vodo, zagotavljajo najboljše življenjske ureditve za sveže ulovljene jastoga. Pop odprto okno v hladilniku obdržati jastogi ohladi in podloga vlažna.
Pomanjkanja kisika

Kot vsa živa bitja, jastogi morali dihati, da ostanem živ. Jastogi zahtevajo slano okolje, da uspevajo. Jih postavite v vedro vode iz pipe v poskusu, da se jim zagotovi vodna okolja za shranjevanje nazadnje povzroči njihovo zadušila in umrla. Shranjevanje jastogov v nepredušno posodo ali plastično vrečko, napolnjeno z ledom jih tudi oropa prepotrebni kisika in v nekaj urah, so žrtve zadušitve in propade.
Alive in Kicking

Vedno kuhati jastoga v 48-urni časovni okvir, medtem ko je živ in brca. Ko jastog umre, to ni več varno kuhati. Kvarjenju začne nastavljen na hitro po jastog umre, vas postavlja v nevarnosti, da se prenašajo s hrano bolezni, če porabijo kuhano meso. Razvajen jastog razvija tudi neprijeten okus in vonj, tudi če je kuhan. Če želite ugotoviti, ali je bil jastog sveže pred kuhanjem, preuči rep. Če rep kodri pod hkrati živ, to ostane zgubanimi pod po smrti.
Frozen Možnost

Če ne morete fit žive jastoge v svoj obrok načrt, v 48 ur, vsaj kuhati in jih zamrzne, tako da ne gre za odpadke. Prinesi velik lonec vode, da zavre in vstavite jastogi glavco. Povprečno 1 funt jastog traja približno 10 minut, da zavre, z dodatno minuto - dati ali vzeti - dodana vrednost za vsako dodatno četrt funta do dva funtov. Po vre, ohladi jastoga pod hladno, tekočo vodo, osušite s papirnato brisačo in jo shranimo v plastično vrečko za zamrzovanje notranjosti zamrzovalnika za do enega tedna.