Kako kuhati Pismo školjke

Znan za njihovo značilnega okusa, so Pismo školjke najdemo v peščenih plaž na obali Pacifika --- razteza od Mehike nato Pismo Beach in proti severu do Monterey Bay. Te školjke so pogosto obirajo rekreativnih clammers (z omejitvijo bag 10 školjk na dan za vsako clammer) in se uporablja v različnih flavorful jedi, navadno v chowders ali juhe.

Če se ne počutite kot juho, recimo, na posebno vroč dan, okusno možnost je, da pečemo svoje školjke, polnjene s sirom, za bogate, flavorful zdravljenje lahko uživate z osvežilnimi pijačami .
tisto, kar potrebujete
slano vodo
koruzne Bowl
Kuhinja čopičem
8/6 skodelice vode
velik lonec
10 Pismo školjke
Clam nožem
Saut & eacute; pan
1 palica maslo
3 žlice sesekljane čebule
1 strok PODJETJA
mletega česna
2 žlici sesekljane sveže peteršilja
1 skodelica krušnih drobtin
1 žlica limoninega soka
1 žlica školjk sok /juho
pekač
& frac14; skodelice naribanega parmezana
Navodila

1. Vpis školjke v vedro morske vode po obiranju, saj slana voda očisti školjke in omogoča lažje odpiranje. Če ste kupili svoje školjke iz trga in nimajo dostopa do morske vode, čiščenje školjke v skledo z vodo z malo soli in koruzni zdrob, in drgnjenje s kuhinjskim čopičem po potrebi
   

2. Dodaj čiste školjke v veliki lonec vrele vode. Zmanjšajte kuhamo in parne školjke za 6 do 10 minut, dokler se ne odprejo. Vzemi jih iz lonca in pustite, da se ohladi. Postavite školjk juho na stran.
   

3. Ločite školjk meso iz lupine z Clam nožem in mince. Ločite lupine iz svojih tečajev, hraniti 10 najboljših školjk in jih operite za kasneje.
   

4. Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija. Medtem, taline maslo v Saut & eacute; pan. Dodajte čebulo in nato česen, ko so se čebula zmehča. Po minuti, dodamo školjke, peteršilj, drobtine, školjk sok in limonin sok, nato mešamo, dokler se zmes nadev enakomerno navlažimo.
   

5. Spoon mešanice na Clam lupin, določenimi na pekač. Prah školjke z naribanim parmezanom in pečemo 20 do 25 minut, dokler rjavine sira.