Ali lahko ponovno zamrznete odmrznjeno rakovico, ki ni bila kuhana?

Na splošno ni priporočljivo ponovno zamrzniti odmrznjene rakovice, ki ni bila kuhana, saj lahko to ogrozi njeno varnost in kakovost. Ko je hrana odmrznjena, pride v »nevarno območje«, kjer se lahko bakterije hitro razmnožujejo. Ponovno zamrzovanje odmrznjene rakovice ustvari priložnost za te bakterije, da preživijo in se razmnožijo med drugim postopkom odmrzovanja.

Zaradi varnosti hrane je najbolje, da odmrznjeno rakovico skuhate takoj po odtajanju in nato morebitne ostanke ohladite ali zamrznete. Ponovno zamrzovanje kuhanega raka na splošno velja za varnejše, saj postopek kuhanja pomaga uničiti morebitne škodljive bakterije.

Da bi ohranili najboljšo kakovost vaše rakovice, je priporočljivo, da načrtujete vnaprej in odmrznete le toliko rakovice, ki jo nameravate skuhati za takojšnjo zaužitje. Če imate več odmrznjene rakovice, ki še ni bila kuhana, razmislite o tem, da jo vključite v okusen recept, kot je solata z rakovico, pomak z rakovico ali testenine z rakovico, nato pa kuhano jed ohladite ali zamrznite za kasnejše uživanje.