Kako naredite morske školjke iz sladkorne paste brez kalupa?

Če želite narediti okraske iz sladkorne mase v obliki školjk brez uporabe kalupa, sledite tem korakom:

Materiali

- Gumpaste ali bela čokolada za modeliranje

- valjar

- školjke (neobvezno)

- Užitno lepilo za hrano (neobvezno)

- Užitni sijajni prah (neobvezno)

- Majhni mehki čopiči (neobvezno)

Navodila:

1. Začnite z osnovo gumpaste ali bele čokolade za modeliranje. Sladkorno pasto pripravite tako, da jo gnetete, dokler ne postane mehka in prožna.

2. Sladkorno pasto tanko razvaljajte. Z valjarjem enakomerno razvaljajte sladkorno pasto na debelino približno 1/16 do 1/8 palca (2-3 mm).

3. Oblikujte školjke. Previdno vzemite razvaljan list sladkorne paste in ga položite na delovno površino. Naravno školjko obrnjeno navzdol položite na sladkorno pasto in nežno pritisnite. Ali pa držite školjko v eni roki in valjar v drugi roki ter z zadostnim pritiskom valjajte po školjki z ene strani na drugo. Odstranite lupino iz sladkorne paste.

4. Dodajte teksturo školjkam. Z majhnim, mehkim čopičem dodajte teksturo lupinam iz sladkorne paste. Robove nežno počistite s čopičem, da dobite bolj realistično teksturo školjke.

5. Pritrdite užitni sijajni prah. To je neobvezen korak. Zmešajte majhno količino jedilnega lepila (na primer tiloze) z nekaj vode, da nastane tekočina. To tekočino pobarvajte na školjke in potresite užitni prah za lesketanje po vaši izbiri, da bodo školjke dobile sijoč, svetleč zaključek.

6. Pustite, da se popolnoma posuši. Školjke iz sladkorne mase položite na rešetko za peko ali na list pergamentnega papirja, da se popolnoma posušijo. To lahko traja več ur ali čez noč.

7. Sestavite. Po želji sestavite okraske iz školjk. Te školjke lahko uporabite kot okras za torte, kolačke ali druge sladice. Pritrdite školjke z majhno količino jedilnega lepila ali royal icinga.

Ta metoda vam omogoča ustvarjanje okraskov iz sladkorne paste v obliki morske školjke, ne da bi potrebovali poseben kalup. Če uporabite školjke kot vodila in po njih povaljate sladkorno pasto, lahko dosežete realistično strukturo školjk. Eksperimentirajte s školjkami različnih velikosti in barvami, da dodate raznolikost svojim dizajnom.