Kako kuhate zamrznjene jastoge?

1. Odmrznite jastoge.

Jastoge lahko čez noč odmrznete v hladilniku ali približno eno uro v umivalniku, napolnjenem s hladno vodo.

2. Pripravite jastoge.

Jastoge z ostrim nožem po dolžini prerežite na pol. Meso odstranite iz lupin in ga odstavite.

3. Skuhajte lupine jastoga.

Velik lonec vode zavrite. Dodajte lupine jastoga in kuhajte 15 minut. To bo ustvarilo okusno zalogo jastoga.

4. Precedite jastogovo osnovo.

Jastogovo osnovo prelijte skozi cedilo z drobnimi mrežicami v skledo. Zavrzite lupine jastoga.

5. Pripravite omako.

V kozici na srednjem ognju stopite nekaj masla. Dodamo malo sesekljanega česna, čebule in zelene ter kuhamo, dokler se zelenjava ne zmehča. Dodajte jastogovo osnovo, nekaj paradižnikove omake in nekaj belega vina. Mešanico zavremo in nato zmanjšamo ogenj ter pustimo vreti 15 minut.

6. Dodajte meso jastoga.

V omako dodajte meso jastoga in kuhajte, dokler se jastog ne segreje.

7. Postrezite.

Jastoga postrezite s testeninami ali rižem.