Kako zamrznete bučo za cvrtje kasneje?

Bučo operemo in narežemo na 1-palčne kocke.

Bučo blanširajte v vreli vodi 2-3 minute oziroma dokler ni rahlo mehka, a še vedno čvrsta.

Bučo takoj prestavite v ledeno kopel, da ustavite proces kuhanja.

Bučo dobro odcedimo in osušimo s papirnatimi brisačkami.

Bučo razporedite v eno plast na pekač in zamrznite za 2-3 ure ali dokler ni strjena.

Zamrznjeno bučo prenesite v vrečko ali posodo, primerno za zamrzovanje, in jo shranite v zamrzovalniku do 6 mesecev.

Ko ste pripravljeni, da bučo ocvrete, jo vzemite iz zamrzovalnika in pustite, da se odtali na sobni temperaturi 15-20 minut.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje.

Dodamo bučo in jo pražimo 3-4 minute na vsaki strani ali dokler ni zlato rjava in mehka.

Squash postrezite takoj.