Je vretje vode ali višja temperatura tista, ki hitreje skuha hrano v loncu na pritisk?

Hrana se v loncu na pritisk hitreje skuha zaradi višje temperature, ne zaradi vrenja vode.

Voda vre pri 100 stopinjah Celzija (212 stopinj Fahrenheita) na morski gladini. Vendar pa se v loncu na pritisk vrelišče vode dvigne zaradi povečanega tlaka v loncu. Ta povečan pritisk omogoča, da voda doseže višjo temperaturo, preden zavre, kar posledično hitreje skuha hrano. Višja temperatura pripomore tudi k hitrejši razgradnji molekul hrane, kar ima za posledico krajši čas kuhanja.