Ali počasen kuhalnik dovolj segreje hrano, da ubije bakterije?

Počasno kuhanje ne zagotavlja, da bo hrana dosegla dovolj visoko temperaturo, da bi uničila vse bakterije. Počasni kuhalniki običajno delujejo pri temperaturi med 170 °F in 280 °F (77 °C in 138 °C), kar ni dovolj vroče, da bi ubilo nekatere vrste škodljivih bakterij, kot sta E. coli in salmonela.

Da bi zagotovili varnost hrane, je pomembno, da sledite varnim praksam ravnanja s hrano in kuhate hrano na primerni notranji temperaturi. Najnižja varna notranja temperatura za večino mesa in perutnine je 165 °F (74 °C), kot priporoča Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav (USDA). S termometrom za hrano preverite, ali je hrana dosegla želeno temperaturo, preden jo zaužijete.