Je kvas za hitro vzhajanje enako kot kvas za hitro vzhajanje?

Kvas za hitro vzhajanje in kvas za hitro vzhajanje sta instant suhi kvas, kar pomeni, da sta aktiven suh kvas, ki je bil proizveden z drugačnim postopkom, ki ima za posledico manjša zrnca in krajši čas fermentacije.

Aktivni suhi kvas je najpogostejša vrsta suhega kvasa in ga je treba pred uporabo rehidrirati v topli vodi. Instant suhi kvas pa lahko dodate neposredno suhim sestavinam brez predhodne rehidracije, zaradi česar je bolj priročna možnost.

Med kvasom za hitro vzhajanje in kvasom za hitro vzhajanje ni bistvene razlike v učinkovitosti ali kakovosti. Oba proizvajata plin ogljikov dioksid, ko se zmešata z vodo in sladkorjem, kar povzroči vzhajanje testa. Rahle razlike v njihovi formulaciji lahko povzročijo majhne razlike v času fermentacije, vendar te razlike običajno niso opazne.

Tako kvas za hitro vzhajanje kot tudi kvas za hitro vzhajanje sta primerna za uporabo v različnih receptih za peko, vključno s kruhom, testom za pico in pecivom. So tudi zamenljivi, tako da lahko uporabite eno vrsto kvasa namesto druge, ne da bi to bistveno vplivalo na končni rezultat.