Ali banane hitreje zgnijejo na svetlobi ali v hladilniku?

Hladilniki zagotavljajo hladno, nadzorovano okolje, ki upočasni proces zorenja in gnitja banan. Nižja temperatura v hladilniku zavira delovanje encimov in mikroorganizmov, ki povzročajo zorenje in gnitje banan. Shranjevanje banan v hladilniku lahko podaljša njihovo obstojnost in ohrani njihovo svežino dlje časa.

Po drugi strani pa pustite banane na svetlobi pri sobni temperaturi pospešiti njihov proces zorenja. Izpostavljenost svetlobi sproži proizvodnjo plina etilena, ki je naravni rastlinski hormon, ki spodbuja zorenje sadja in zelenjave. Prisotnost svetlobe poveča proizvodnjo etilena v bananah, zaradi česar hitreje zorijo in gnijejo.

Da bi upočasnili gnitje banan, jih je zato najbolje hraniti v hladilniku. Shranjevanje banan v temnem in hladnem okolju lahko pomaga ohraniti njihovo kakovost in podaljša njihovo svežino.