Kako Cut lososa sashimi

Čeprav ljubitelji suši pogosto pridruženo sashimi z Ahi tuna fileji lososa bi lepo in okusno komponento za to poslastico. "Sashimi" ne nanaša na posebno vrsto rib. Ta kulinarični izraz opisuje metodo priprave za številne sorte ribjih filetov. Brooks Takenaka, pomočnik generalnega direktorja Ribiške agencije Združenih, svetuje, da je treba sashimi cut proti zrno rib. Izdelava čiste reze in bivanje zaveda mišic zrn naredi vaš losos sashimi uspeh.
Tisto, kar potrebujete
lososa file
Sink
Deska za rezanje
brisačo
sashimi nož
Navodila

1. operite lososov file pod hladno tekočo vodo.
   

2. Vpis lososa na rezanje krovu.
   
   

3. Pat losos suhega s čisto brisačo.
   

4. Odstranite vse temno meso in kožo iz vašega lososov file. Uporabite oster nož za rezanje te odseke off file.
   

5. Cut proč vse maščobe iz površine lososov file z drsenjem nož med maščobo in mišice. Naredite čiste, dolge rezine odstraniti maščobo.
   

6. Cut lososov file v dolge trakove, ali blokov. Cut teh blokov z zrna mišico rib. Naredite bloki približno 3 do 4 centimetrov široka. Narežemo na celotni dolžini žleba v dolgih blokov. Vi ne potrebujete za merjenje dolžine blokov, saj boste kasneje zmanjšal vsak eno na tanke rezine.
   

7. Držite blok lososa stalen proti rezanje krovu z eno roko.
   
   

8. Naj dolge, čiste reze z sashimi nožem za rezina ribe. Cut ribe pod kotom pravokotno na vlakna mišice.
   

9. Slice celoten file v 1/4-inch odseke.