Kaj je basashi?

Basashi (馬刺し) je japonska jed iz surovega konjskega mesa. Običajno ga postrežemo kot predjed ali glavno jed, pripravimo pa ga lahko na različne načine.

Basashi je običajno narejen iz mehkega mesa mladega konja in se pogosto postreže z omako za namakanje iz sojine omake, naribanega ingverja in zelene čebule. Lahko ga postrežemo tudi z različnimi drugimi začimbami, kot so wasabi, yuzu kosho ali ponzu omaka.

Basashi je priljubljena jed na Japonskem in jo najdete v številnih restavracijah. Včasih se prodaja tudi v supermarketih, kjer se običajno prodaja v vakuumsko zaprti embalaži.

Basashi velja za poslastico na Japonskem in je pogosto simbol moči in moškosti. Verjame se tudi, da ima številne koristi za zdravje, vključno z izboljšanjem krvnega obtoka in zmanjšanjem tveganja za bolezni srca.

Basashi ne velja za nevarno živilo, pomembno pa je poudariti, da je lahko kontaminirano z bakterijami, kot sta E. coli in Salmonella. Zato je pomembno zagotoviti, da basashi zaužijete iz uglednega vira in da je pravilno kuhano.